Du fragst Dich gerade, was Sous Vide Kugeln (auch Isolationskugeln oder Bälle genannt) überhaupt sind und wofür man sie benötigt? So ging es mir auch, als ich zum ersten Mal von ihnen gehört habe. Auf dieser Seite erkläre ich Dir, was es mit Sous Vide Isolationskugeln auf sich hat, ob sie wirklich einen Mehrwert bieten und zeige Dir, welche Produkte empfehlenswert sind.
Für den Fall, dass Du bereits gut informiert bist und Dich nur interessiert, welche Sous Vide Bälle einen Kauf wert sind, gelangst Du hier direkt zu meinen Empfehlungen und hier zu aktuellen Angeboten.
Was sind Sous Vide Kugeln?
Es handelt sich um kleine hitzebeständige Kunststoffkugeln mit einem Durchmesser im Bereich von 2 bis 4 cm. Sie werden beim Sous Vide Garen in das Wasserbad gegeben, in dem sich auch die vakuumverpackten Lebensmittel befinden und schwimmen nebeneinander an der Oberfläche. Die Kugeln sind nach dem Garprozess wiederverwendbar.
Wozu gibt es Sous Vide Isolationskugeln?
Wie der Begriff Isolationskugeln bereits erahnen lässt, werden die Bälle zur Isolation eingesetzt. Dadurch, dass sie an der Wasseroberfläche im Garbehälter eng aneinander liegen, bilden sie eine nahezu geschlossene Oberfläche, die dafür sorgen soll, dass sich das Wasser schneller aufheizt.
Zudem sollen die Sous Vide Kugeln anschließend während des Garprozesses weniger Hitze verloren gehen und die Menge des verdampfenden Wassers reduziert werden, sodass ein häufiges Nachfüllen von Wasser vermieden wird.
Fazit – Sind Sous Vide Bälle wirklich sinnvoll?
Ich gebe es zu: Als ich zum ersten Mal von den Kugeln gehört habe, dachte ich mir: „Was für ein Blödsinn, damit will doch nur wieder irgendjemand Geld verdienen.“ Aber ich wurde eines Besseren belehrt.
Tatsächlich halten die Sous Vide Kugeln was sie versprechen.
Das Wasser erreicht schneller die gewünschte Gartemperatur. Darüber hinaus erweisen sich die Isolationskugeln insbesondere bei Lebensmitteln, die über viel Stunden im Wasserbad gegart werden, als sehr praktisch, weil ein ständiges Auffüllen des Wassers vermieden werden kann, da wenig des anfangs eingefüllten Wassers verloren geht.
Der ein oder andere von Euch denkt sich jetzt sicher, dass man doch auch einfach anstatt der Sous Vide Isolationskugeln einen Deckel für den Garbehälter verwenden kann. Der Gedanke ist gut und richtig. Es gibt zum Beispiel Garbehälter für Sous Vide Sticks*, die trotz des eingehängten Stabs (meine Sous Vide Stab Tipps) sauber abschließen und sich, abzüglich des anteiligen Preises für den Sous Vide Behälter selbst, in einem ähnlichen Preissegment bewegen wie Sous Vide Bälle.
Allerdings haben die Kugeln den großen Vorteil, dass sie mit allen Sous Vide Sticks zusammen verwendet werden können, während die Öffnungen in den Deckeln der Sous Vide Behälter teils nur für bestimmte Sous Vide Stab Modelle ausgelegt sind.
Meiner Meinung nach sind Sous Vide Kugeln also eine in Bezug auf ihre Funktion gleichwertige Alternative zu einem verschließbaren Garbehälter, durch die das Sous Vide Garen zudem noch professioneller aussieht, als es das sowieso schon tut. Ihr könnt Freunde und Familie also noch mehr beeindrucken, wenn ihr die Sous Vide Bälle in das Wasserbad gebt. 😉
Meine TOP 3 Empfehlungen
Nachfolgend habe ich Dir die 3 meiner Meinung nach besten Sous Vide Kugeln verlinkt. Schau sie Dir an und überzeuge Dich einfach selbst. 🙂
- Hilft Wärmeverlust zu vermeiden - Geringerer Energieverlust beim Kochen. Aus BPA frei PP, sicher bis 225 ° F. Kochen für Stunden ohne Zusatz von Wasser zu sous vide Container - sous vide Rack ist leicht zugänglich.
- Nicht mehr Mitte der Nacht Wasser Ebene Alarme-Diese sous vide Bälle können Sie kochen Wasser für Stunden am Ende, ohne jemals wieder zu füllen. Aufgrund der Oberflächenbelastung zwischen Wasser und Luft verdunstet das Wasser während des Kochvorgangs kaum.
- Nicht mehr Deckel - wirkt als Deckel, um Spritzgefahr zu reduzieren, ermöglicht aber einen leichten Zugang zu allen Formen und Größen. Kompatibel mit Anova, Nomiku, Gourmia, Sansaire, PolyScience Sous Vide Controller und anderen professionellen sous vide Herden.
- In praktischer Mesh-Tasche verpackt - erleichtert den Trocknungsprozess nach Gebrauch und für eine einfache Lagerung. Du könntest alle Bälle hineinstecken und die Tasche irgendwo auflegen.
Letzte Aktualisierung am 12.09.2024. Der Preis kann seither gestiegen sein. Maßgeblich ist der tatsächliche Preis des Produkts zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers. Affiliatelinks/Werbelinks. Bildquelle: Amazon PA-API.
- Thermoisolierende schwimmkugeln zum sous vide garen
- Inhalt: 200 kugeln (20mm ø)
- Sehr energiesparend
- Reduzierung der wasserverdunstung
Letzte Aktualisierung am 12.09.2024. Der Preis kann seither gestiegen sein. Maßgeblich ist der tatsächliche Preis des Produkts zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers. Affiliatelinks/Werbelinks. Bildquelle: Amazon PA-API.
- Mondlampe Decke Mond Deckenlampe Kinderzimmer | Wandlampe 24W LED Deckenleuchte Dimmbar mit Fernbedienung
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Letzte Aktualisierung am 12.09.2024. Der Preis kann seither gestiegen sein. Maßgeblich ist der tatsächliche Preis des Produkts zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers. Affiliatelinks/Werbelinks. Bildquelle: Amazon PA-API.
Aktuelle Angebote – Sous Vide Kugeln und mehr
Für die Schnäppchenjäger unter Euch habe ich nachfolgend auch noch tolle aktuelle Angebote rund um Produkte zum Thema Sous Vide Garen verlinkt.
- ►【Wifi Sous Vide Garer】 - Laden Sie die Inkbird Smart App auf Ihr iPhone oder Android-Smartphone herunter. Mit diesem Wifi Sous Vide Garen APP werden Sie immer über Ihren Garstatus informiert, ohne in der Küche zu sein. Außerdem dürfen sich Ihre Familie oder Freunde ohne Einschränkung gleichzeitig mit dem Gerät verbinden. Die Grundeinstellungen können auch am Sous Vide Stick abgeschlossen werden und Ihre voreingestellten Werte werden beim Ausschalten gespeichert.
- ►【 Präzisionstemperatur und Timer】 - Mit diesem Sous Vide-Stick können Sie die Temperatur einstellen Bereich zwischen 25 ° C und 99 ° C (77 ° F bis 210 ° F) beim Garen und ein Kalibrierungsbereich von 0,1 ° F (1 ° F) können die hohe Präzision nach einer langen Nutzungsdauer aufrechterhalten. Der maximale Timer-Bereich beträgt 99 Stunden und 59 Minuten.Passt auf jeden Topf und eignet sich für Gemüse, Fleisch, Obst, Käse, Ei und so weiter.
Letzte Aktualisierung am 19.08.2024. Der Preis kann seither gestiegen sein. Maßgeblich ist der tatsächliche Preis des Produkts zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers. Affiliatelinks/Werbelinks. Bildquelle: Amazon PA-API.
